Ker Breizh: Mga Crepes, Galette at Isang Mainit na Atmospera sa Puso ng Winnipeg

Sa Ker Breizh , ang dating ay agad na naitatakda sa sandaling pumasok ka. Ang mga buckwheat galette, crepe, cider, at maaliwalas na palamuti ay nagsasama-sama upang lumikha ng isang lugar na mag-aanyaya sa iyong magrelaks.

Ang restawran ay hango sa Brittany, isang rehiyon sa kanlurang France na kilala sa mga crepes at galettes nito. Kahit na hindi ka pamilyar sa kulturang ito, ang karanasan ay nananatiling madaling maranasan: ang pagkain, ang kapaligiran, at ang paraan ng pagtanggap sa iyo doon ay nagsasalita para sa kanilang sarili.

Ang namamahala ay sina Yvonnick Le Lorec at Ketty Pichaud, isang mag-asawang nagmula sa rehiyong iyon at nanirahan sa Manitoba. Nais nilang lumikha ng isang restawran na tapat sa kanilang pinagmulan, habang itinatampok ang mga lokal na produkto. Ang mga bandila, postcard, maaliwalas na muwebles, at maingat na piniling mga detalye ay nagbibigay sa buong lugar ng simple at kaakit-akit na personalidad.

“Nais naming muling likhain ang isang maliit na piraso ng aming rehiyon dito na may mga lasang Pranses, ngunit pati na rin ang mga sangkap na matatagpuan namin sa Manitoba,” paliwanag ni Yvonnick Le Lorec.

Sa kusina, nagtatagpo ang tradisyong Pranses at mga sangkap ng Manitoba. Hangga't maaari, ang mga itlog, mga gulay na pana-panahon, karne, harina, at mga produktong pinausukang ginagamit ay nagmumula sa probinsya. Para matikman ang mga espesyalidad ng bahay, subukan ang La Fermière (ang babaeng magsasaka) crepe—na may sausage, patatas, keso, at makalumang Dijon mustard. Isa itong mahusay na pagpipilian. Para sa panghimagas, ang La Gourmandise (ang panghimagas), kasama ang mga caramelized apples at vanilla ice cream, ay perpektong magpapakumpleto sa iyong pagkain.

Nonsuch Brewery Company: Kung Saan Nagiging Isang Karanasan ang Craft Beer

Sa distrito ng Exchange, ang Nonsuch Brewery Co. ay itinatag ang sarili bilang isang nangungunang destinasyon para sa mga mahilig sa masigla at mahusay na dinisenyong mga lugar. Doon, ang craft beer ang sentro ng karanasan, na may tunay na pokus sa pagtikim, pagpapares, at kalidad.

Ang proyekto ay sumasalamin sa pananaw ni Matthew Sabourin, isang mapagmalaking negosyanteng Franco-Manitoban at Métis mula sa Red River Valley, pati na rin ang co-founder at CEO ng Nonsuch Brewing Company. Ang kanyang unang interes sa alak ay nakatulong sa paghubog ng pagkakakilanlan ng lugar: isang brewery kung saan naglalaan ng oras ang mga tao upang tuklasin ang mga lasa at lasapin ang sandali.

“Ang ideya ay lumikha ng isang lugar kung saan maglalaan ng oras ang mga tao upang tuklasin ang serbesa tulad ng pag-inom nila ng alak, sa isang palakaibigan at makabagong kapaligiran,” sabi ni Matthew Sabourin.

Maaaring umangkop ang layout sa iba't ibang kagustuhan. Maaari kang umupo sa bar para uminom, kumain sa mesa, o gumugol ng mahabang gabi sa isang elegante at nakakarelaks na kapaligiran. Sa tag-araw, ang terasa ay nag-aalok ng isa pang paraan upang tamasahin ang lugar na ito.

Sa maraming serbesang matutuklasan, ang Raspberry Sour ay magpapahanga sa iyo sa lasa nitong prutas, habang ang Prairie Common ay kilala bilang isa sa mga klasikong inumin. Para naman sa Pils, na orihinal na inilunsad sa ilalim ng pangalang Molière sa pakikipagtulungan ng Théâtre Cercle Molière , banayad nitong pinapaalala ang pinagmulang Pranses ng lugar. Sa aspeto ng pagkain, ang burger ay dapat subukan.

Resto Gare: Isang Klasikong St. Boniface, Kaakit-akit Pa Rin Tulad Ng Dati

Matatagpuan sa St. Boniface, ang Resto Gare ay isang iconic na lugar sa Winnipeg. Nakatayo sa isang naibalik na istasyon ng tren noong 1913, na may orihinal na bagon na ginawang kainan, ang restawran ay agad na namumukod-tangi dahil sa dekorasyon nito.

Pagmamay-ari at pinamamahalaan ng iisang pamilya simula pa noong 1983, ang establisyimento na ito ay nag-aalok ng isang karanasan na pinaghalo ang lutuing Pranses at ang makasaysayang kagandahan. Ang mga panel na gawa sa kahoy, mga chandelier, isang binagong bagon ng tren, at isang eleganteng silid-kainan ay lumilikha ng isang natatanging kapaligiran, perpekto para sa pagpapabagal at pagnamnam ng sandali.

Ang mga renobasyon noong 2024 ay nagdagdag ng bagong dating sa lugar nang dumating ang isang puting grand piano, na maririnig na ngayon tuwing Biyernes ng gabi. Mas lalo nitong pinahuhusay ang karakter ng restawran, kaya't lalo itong naging popular para sa isang date, isang selebrasyon o isang kakaibang hapunan.

Sa mga putahe, nananatiling tapat ang restawran sa klasiko at masaganang lutuing Pranses. Tuwing Sabado ng gabi, ang beef rib roast, na inihahain kasama ng Yorkshire pudding at horseradish, ay kilalang paborito ng mga regular na bisita. Ngunit ang pinakanamumukod-tangi ay ang karanasan sa kabuuan: natatanging dekorasyon, kilalang lutuin, at isang kapaligirang lumalagpas sa panahon.

Mula sa mainit at maaliwalas na kapaligiran ng Ker Breizh hanggang sa relaks na kagandahan ng Nonsuch Brewery at sa makasaysayang alindog ng Resto Gare, ang tatlong lugar na ito ay nag-aalok ng isang mahusay na daanan upang matuklasan ang impluwensya ng Pranses sa lungsod, bahagi ka man nito o nais lamang itong maranasan sa isang kainan.