Prairie Berry

Matatagpuan lamang sa maikling biyahe sa timog ng Winnipeg, ang Prairie Berry na pag-aari ng Métis ay tahanan ng The Patch , ang tanging lugar sa Manitoba para sa mga hapunan mula sa bukid patungo sa mesa na ginaganap sa isang taniman ng mga berry. Bagama't dating tahanan ang bukid ng isang u-pick field, ang mga may-ari na sina Matt at Jen ngayon ay nakatuon sa mga espesyal na karanasan sa kainan tuwing tag-araw. Maikli lamang ang panahon para masiyahan sa Prairie Berry sa lahat ng kaluwalhatian nito - ang mga hapunan ay ginaganap lamang sa dalawa hanggang tatlong linggong panahon ng pamimitas sa simula ng Hulyo - ngunit talagang sulit na makaranas ng masarap na pagkain sa isang bukid na puno ng mga strawberry. Ang mga pagkaing may apat hanggang pitong putahe ay inihahanda ng mga lokal na chef na nagtatampok ng mga sangkap ng Manitoba; kasama sa mga nakaraang hapunan ang mga hiwa ng bison, bannock at, siyempre, mga strawberry.

Bistro sa Notre Dame

Kung naghahanap ka ng comfort food na may kakaibang lasa, ang Bistro on Notre Dame sa West End ng Winnipeg ang lugar na dapat mong puntahan. Nagtatampok ng lokal, napapanatiling, at responsableng pinagkukunan ng pagkain, hangad ng may-ari at chef na si Dean Herkert na pagsama-samahin ng Bistro on Notre Dame ang mga tao mula sa lokal na komunidad.

Sa menu, makakahanap ka ng mga kakaibang putahe na pinaghalo ang mga internasyonal na lasa at mga katutubong sangkap, tulad ng chilaquiles verde na gawa sa bison chorizo. Ang mga putahe tulad ng bufloo sandwich ay sadyang sumasabog sa lasa ng prairie, na binubuo ng bison, bannock, pinausukang sibuyas at Manitoba berry barbecue sauce. At siguraduhing maglaan ng espasyo para sa panghimagas, lalo na ang nakakatakam na peanut butter at chocolate chess pie!

Promenade Brasserie

Tumungo sa puso ng St. Boniface para matikman ang lutuing Métis. Layunin nitong bigyang-buhay ang lasa ng kanilang pamana ng French-Métis, ang Promenade Brasserie ay nagtatampok ng mga pagkaing gawa lamang sa mga pinakasariwang sangkap mula sa buong probinsya. Naghahanda ng mga pagkaing pinagsasama ang tradisyon at pagpapanatili, asahan mong ang menu ng may-ari at Red Seal Chef na si Jay Lekopoy ay puno ng mga lokal na pagkain, kabilang ang bison tartare na may adobong beets, arctic char na may inihaw na cauliflower puree at wild rice risotto na may kalabasa, mais at edamame. Bukas para sa almusal, tanghalian at hapunan, huwag palampasin ang mga espesyal na pagkain ngayong weekend, kabilang ang Eggs Benedict na may pinausukang trout na inihahain sa bannock o ang hindi kapani-paniwalang masarap na manok at waffles.

Nonsuch Brewing Co.

Restaurant ng Manoomin

Matatagpuan sa loob ng Wyndham Garden Winnipeg Airport Hotel, ang Manoomin Restaurant ay isa sa mga pinakapinag-uusapang Indigenous restaurant sa Manitoba. Ang menu ni Red Seal Chef Jennifer Ballantyne ay hango sa kanyang pagkabata sa Opaskwayak Cree Nation, at makikita mo na marami sa mga pagkain ng restaurant ay gawa sa bannock, pickerel, bison at mga lokal na berry, butil, at buto. Kabilang sa mga namumukod-tangi ang pow wow nachos, ang inihaw na elk burger, at ang bison meatballs at bannock crostini. Ang Manoomin (isang salitang Ojibway para sa wild rice) ay bukas para sa almusal, tanghalian, at hapunan, habang ang hotel ay tahanan din ng Onishkaan Café (nangangahulugang "gumising" sa Ojibway), kung saan maaari kang pumunta para sa kape at uminom ng mainit na bannock at homemade jam.