Pumasok ka lang at mararamdaman mo agad, hindi ito ordinaryong tindahan ng bagel.

Sa The Forge Bagel Co., nagtatagpo ang sining at tradisyon ng lumang mundo at ang inobasyon at puso. Ang bawat bagel ay hinuhubog ng kamay, pinakukuluan kasama ng matamis na malted barley, at inihurno hanggang sa maging ginintuan, na lumilikha ng kakaibang creamy chew na nagpapanatili sa Winnipeggers na bumalik pa.

Itinatag ng mag-amang sina Glen at Rachelle Demetrioff, pinaghalo ng The Forge ang mga tradisyon ng Polish at UK na beige sa isang natatanging istilo na tinatawag nilang Polishire bagels. Binuo sa pamamagitan ng mga taon ng pagsubok at paglalakbay sa Europa, ang bawat bagel ay hinuhubog gamit ang klasikong pamamaraang "poke and stretch" para sa hindi mapaglabanan na tekstura at lasa.

Bukod sa mga klasiko tulad ng Cinnamon Raisin at Everything In, ang umiikot na menu ng The Forge ay nagtutulak ng mga hangganan sa pamamagitan ng mga likha tulad ng Maple & Bacon, Cheese Fondue, at Banana Bread Chocolate Chip. Huwag palampasin ang mga natatanging "open face specialties" na nagtatampok ng mga sangkap tulad ng prosciutto, peameal bacon o wild smoked salmon.

Nag-aalok din ang Forge Bagel Co ng pasadyang timpla ng kape – ang Anvil Espresso – na pinaganda pagkatapos ng ilang buwan ng pagtikim at ito ang mainam na pandagdag sa isang Polishire bagel.