Feast Cafe Bistro

Naghahain ang Feast Cafe Bistro ng "mga modernong pagkaing nakaugat sa mga pagkaing First Nations." Nagtatampok ng mga seasonal ngunit matatapang na lasa na nagha-highlight sa pinakamahusay sa mga sangkap ng Manitoba, ang may-ari at executive chef na si Christa Bruneau-Guenther ay gumugol ng dalawang dekada sa pagpapalawak ng kanyang kaalaman sa mga katutubong pagkain. Naghahain ng almusal, tanghalian, at hapunan, makakahanap ka ng kamangha-manghang hanay ng mga pagkain na nagtatampok ng mga katutubong pagkain na may kakaiba; isang magandang halimbawa ay ang kanilang mga itlog na "banny", na dalawang inihaw na itlog na inihain sa tradisyonal na bannock na may opsyong magdagdag ng pinausukang salmon, bison sausage at higit pa. Kasama sa iba pang mga standout ang bannock pizza, "tipi" tacos, Manitoba pickerel slider at bison chili.

Sharecuterie

Pagmamay-ari at pinapatakbo ng Ojibway, ang Sharecuterie ay isang artisanal charcuterie café at wine bar na nagtatampok ng mga seasonal, locally sourced na sangkap (tulad ng Manitoba-made Smak Dab mustard). Gustong ibahagi ng may-ari na si Cassandra Carreiro ang kanyang pagmamahal sa lokal na pagkain habang gumagawa ng espasyo para sa mga taong nag-e-enjoy sa culinary craftsmanship at masasarap na alak, na humantong sa engrandeng pagbubukas ng Sharecuterie noong 2023. Panatilihing nakatutok din ang iyong mga mata para sa mga in-store na workshop at kaganapan.

Mayroon ka bang espesyal na kaganapan na paparating? Dalubhasa din ang Sharecuterie sa catering at delivery, na nagtatampok ng lahat mula sa orihinal na charcuterie boards hanggang sa vegan at lactose-free na mga bersyon. Mayroong kahit charcuterie bouquets at isang picnic experience!

Katutubong Kumakain ng Food Truck

Inilunsad noong 2021, nagsimula ang Indigenous Eats Food Truck bilang isang proyekto ng Brandon Friendship Center. Nakatuon sa bannock bilang isang staple sa parehong mga pagkain at meryenda, ang trak ay matatagpuan sa downtown Brandon ngunit madalas na naglalakbay sa mga kalapit na lugar para sa mga festival, fairs at iba pang mga kaganapan; Nakita ng mga nakaraang taon ang Indigenous Eats Food Truck sa Virden, Sioux Valley Dakota Nation at Carberry. Tangkilikin ang mabilis na kagat tulad ng taco sa isang bag, isang piniritong bologna sandwich o inihurnong bannock, habang ang Deadly Uncle Burger ay nananatiling bestseller sa isang kadahilanan!

Ang Katutubong Bistro ni Shelley

Pagmamay-ari at pinamamahalaan ni Vince Bignell, isang miyembro ng Mathias Colomb First Nation, ang Shelley's Indigenous Bistro sa hilagang dulo ng Winnipeg ay mabilis na naging puntahan ng mga lokal. Kilala sa magiliw na serbisyo at masaganang bahagi nito, naghahain ang restaurant ng pizza, burger, wings, poutines at "riceys", na mga fried rice dish. Marami sa mga pagkaing pinagsasama ang mga katutubong lasa sa isang modernong-araw na anggulo; kunin, halimbawa, ang Bannock Taco Pizza o ang Deadly Aunty Burger (na isang burger na may triple patties, triple bacon, at triple cheese sa isang bannock bun). Mayroon ding North Ender pizza na gawa sa bannock at Ukrainian kubasa, isang tunay na timpla ng mga lasa ng Winnipeg.

Fire and Water Bistro

Ang Buffalo Point Resort , na matatagpuan sa Lake of the Woods, ay isang lugar kung saan ang mga tao ay pumupunta sa golf, mangingisda at sinasamantala ang magandang natural na kapaligiran. Ang resort ay tahanan din ng isang nakakaengganyang restaurant na tinatawag na Fire and Water Bistro , ang perpektong lugar upang makapagpahinga pagkatapos ng isang araw ng aktibidad. Sa maraming mga klasikong pagpipilian sa menu, ang tanawin sa ibabaw ng lawa habang kumakain ka ay talagang nakamamanghang (lalo na kung makakakuha ka ng isang lugar sa patio sa tag-araw). Maaliwalas sa tabi ng fireplace habang kumakain ka ng burger, wings, salad o soup at sandwich combo. Ang resort ay isa ring National Indigenous Award Winner para sa Inspiring Indigenous Culinary, kaya alam mong makakain ka sa masarap na pagkain habang nandoon ka.

Ang Katutubong Kusina

Kung makikita mo ang The Indigenous Kitchen food truck sa Winnipeg o sa isang kaganapan sa Manitoba, siguraduhing subukan ang ilan sa mga kamangha-manghang pagkain nito! Kadalasang makikita sa mga sikat na kaganapan sa loob at paligid ng lungsod (tulad ng Manito Ahbee festival at Manitoba Airshow ), ang food truck ay naghahain ng mga pagkaing inihanda gamit ang mga tradisyonal na Indigenous na sangkap tulad ng bison, pickerel at Saskatoon berries. Siguraduhing subukan mo ang bannock bison burger! Pagmamay-ari at pinamamahalaan ng Red Seal Chef Tara Hall, ang trak ay bukas pana-panahon mula sa tagsibol hanggang taglagas.